ปลาอร่อยตัวเดียวทำอาหารอร่อยได้หกจาน

ปลาไทญี่ปุ่น (หรือปลากระพง) เป็นปลาที่เชฟอาหารญี่ปุ่นทั้งหลายกล่าวไว้ว่าสามารถนำมาทำอาหารได้ “แทบทุกส่วน” วันนี้ผมจะพาไปดูอาหารตัวอย่างที่ผมปรุงมาจากปลาไทหนึ่งตัวครับ อาหารที่ว่าในโพสต์นี้มีทั้งอาหารญี่ปุ่น และอาหารฝรั่งนิดหน่อยบ้างแต่ทั้งหมดทั้งสิ้นมาจากปลาไทญี่ปุ่นเพียงหนึ่งตัวเป็นหลัก

ก่อนจะไปต่อผมขอออกตัวก่อนว่า นี่เป็นแค่ครั้งที่สามที่ผมได้แล่ปลาตัวใหญ่ขนาดนี้ตั้งแต่ผมเริ่มทำอาหารมาเลยก็ว่าได้ครับ แน่นอนว่าผมอยากจะฝึกให้ดีกว่านี้แต่ผมเองก็เข้าใจว่าผมยังแล่ออกมาไม่ได้สวยงามซักเท่าไร ต้องขออภัยไว้ล่วงหน้าด้วยครับ

Continue Reading…