I’m Graduated from Hattori (2) – เรียนจบจากฮัตโตริแล้วครับ (ภาคปฏิบัติ)

หลังจากโพสต์ตอนแรกเกี่ยวกับเนื้อหาภาคทฤษฎีไปแล้ว ตามสัญญาครับผมกลับมาพร้อมกับเนื้อหาภาคปฏิบัติบ้างครับ โดนวิชาทั้ง 4 วิชาในภาคปฏิบัติที่เวียนกับตลอดปีการศึกษาคือวิชาอาหารฝรั่ง(รวมตั้งแต่อาหารฝรั่งเศส, อิตาเลียน, สเปนและก็อเมริกา), อาหารญี่ปุ่น, อาหารจีนและก็ขนมหวานกับเบเกอรี่ครับ

ในโพสต์นี้ผมเลือกอาหารจากที่ผมเรียนเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารแต่ละวิชา พร้อมกับความยากง่ายของอาหารแต่ละประเภทพร้อมสรุปวิธีการทำย่อ ๆ ในอาหารบางชนิดและสุดท้ายขอปิดด้วยอาหารจานที่ชอบที่สุดของแต่ละวิชาไว้ในแต่ละโพสต์นะครับ

Continue Reading…

I’m Graduated from Hattori (1) – เรียนจบจากฮัตโตริแล้วครับ (ภาคทฤษฎี)

เมื่อวันที่ 20 มีนาคมที่ผ่านมา ผมเรียนจบแล้วครับจาก Hattori nutrition college เวลาผ่านไปไวมากตั้งแต่ผมโพสต์บล็อกเริ่มเข้าเรียนภาคค่ำของโรงเรียนแห่งนี้ จนถึงวันนี้ผมได้รับความรู้มากมายเลยอยากจะสรุปให้ฟังว่าผมได้เรียนอะไรมาบ้างตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา รูปแบบที่ผมจะเขียนคือวิชากับสรุปโดยย่อแล้วตามด้วยตัวอย่างเนื้อหาที่ผมประทับใจในแต่ละวิชา

ตอนลองเขียนแล้วเนื้อหาที่อยากเล่าค่อนข้างยาวกว่าที่ตั้งใจไว้ เลยขอแยกเป็นสองตอนแยกตามภาคคือภาคทฤษฎี, ภาคปฏิบัติซึ่งจะตามมาเร็ว ๆ นี้ครับ

Continue Reading…

วัตถุดิบเพื่อความฝันของผม – The Ingredients of My Dream

เย็นวันจันทร์ต้นเดือนตุลาคมที่ผ่านมานี้ ผมก้าวเข้ามาสู่เส้นทางแห่งอาหารลึกยิ่งขึ้นกว่าเดิมหลังจากเริ่มต้นด้วยการทำอาหารอย่างงูๆปลาๆมาตลอดสามสี่ปีนี้ ตอนนี้ผมเป็นนักเรียนภาคค่ำของโรงเรียนสอนทำอาหารสายวิชาชีพ​ HATTORI ที่ประเทศญี่ปุ่นแล้ว

Continue Reading…