ลิ้นเทพในตำนานกับสุดยอดเนื้อย่างที่ Sumibiyakiniku Nakahara

สวัสดีครับ ในรอบเกือบ ๆ ครึ่งปีที่หายไปผมกลับมาพร้อมกับรีวิวเนื้อย่างขั้นเทพที่ร้าน “Sumibiyakiniku Nakahara” ซึ่งผมรับประกันด้วยตัวเองเลยว่าเป็นร้านที่ดีที่สุดเท่าที่ผมได้เคยลิ้มลองมาในชีวิตเลยก็ว่าได้ครับ

รอบที่แล้วที่ผมแวะไปชิมร้านนากาฮาระนี้ ต้องบอกว่าอร่อยแล้วยังไม่เข้าขั้นเท่ากับรอบนี้เลย ห่างกันเป็นเท่าตัวเลยก็ว่าได้ เนื่องจากทางร้านปรับเปลี่ยนเมนูตัด a la crate ออกรับเฉพาะคอร์สเท่านั้น เมื่อเป็นคอร์สทางร้านก็สามารถลงทุนกับวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่เพราะว่ารู้ปริมาณที่จะขายออกแน่ ๆ ลองคิดดูสิครับว่าหากคุณสั่งเนื้อแพง ๆ มาแต่ดันขายไม่หมดทางร้านก็ต้องเสี่ยง แต่พอมาเป็นคอร์สทุกอย่างสามารถแพลนได้ง่ายขึ้น เนื้อที่ได้ทานก็เหมือนเลเวลอัพเพิ่มขึ้นไปอีกหนึ่งระดับ

ก่อนที่ผมจะพาไปชมรีวิวเนื้อด้านล่าง ต้องเกริ่นไว้ก่อนว่าชื่อของเนื้อแต่ละส่วนผมขอใช้ชื่อภาษาญี่ปุ่นทับศัพท์นะครับ ผมมีความเห็นส่วนตัวว่ามันจะสื่อได้ดีกว่าภาษาไทยและแน่นอนว่าเวลาทุกท่านไปร้านเนื้อย่างที่ญี่ปุ่น ตามประสบการณ์ส่วนตัวไม่ทุกร้านที่จะแปลชื่อเมนูในเป็นภาษาอังกฤษ แต่จะใช้คำทับศัพท์แทนซะมากกว่า (เหมือนชื่อปลาในร้านซูชิ)

Continue Reading…