บันทึกเนื้อ (3) – ห้าสิบวันเปลี่ยนเนื้อแดงแอปเปิ้ลเป็นดำเมี่ยมเยี่ยงถ่าน

Thursday, March 9, 2017 0 No tags Permalink

มาวันนี้ผมจะพาไปชมเนื้อหลังจาก 50 วันกันครับหลังจากโพสตัวอย่างเนื้อ 14 วันในบล็อกที่แล้วไปพร้อมกับคอมเม้นท์ผิดหวังของตัวเองที่ว่ารสชาติไม่ค่อยคุ้มค่าต่อการรอคอยซักเท่าไร แต่ก่อนจะร่ายยาวผมเกริ่นไว้ก่อนว่าเนื้อวันนี้คุ้มค่าต่อการรอคอยครับ รายละเอียดเชิญด้านล่างได้เลยครับ

Continue Reading…

บันทึกเนื้อ (2): เนื้อ 2 ชิ้นกับ 2 สัปดาห์ที่ยาวนาน

Thursday, March 2, 2017 0 No tags Permalink

หลังจากอดทนกลืนน้ำลายไม่ให้กินเนื้อในตู้เย็นมาได้เป็นเวลาสองสัปดาห์ เวลาอันสมควรที่จะใช้ข้ออ้างว่าอยากลิ้มลองรสชาติของเนื้อสองชิ้นนี้ก็มาถึงแล้ว รอบนี้ผมมีเพื่อน ๆ ผู้ช่วย (หรือผู้มาแชร์ความเสี่ยงรึเปล่าน้อ?) มาช่วยเก็บรูปให้เลยมีรูปมาฝากกันอย่างจัดเต็มกว่าปกติเลยครับ

ก่อนจะเลื่อนลงไปดูผมเตือนไว้ก่อนว่าถ้านี่เป็นเวลาก่อนนอน เปลี่ยนใจยังทันนะครับ หลบไปนอนก่อนแล้วพรุ่งนี้ค่อยมาอ่านรูปเนื้อยังไม่เปลี่ยนสีไปแน่ๆครับ แต่ถ้าดูตอนนี้ห้ามมาว่าผมชวนให้หิวกลางดึกนะครับ

Continue Reading…

บันทึกเนื้อ (1): ดรายเอจวันแรกกับ The SteakAger

ประมาณ 1 ปีที่แล้วผมได้โพสบล็อกเกี่ยวกับเนื้อที่ผมเอามาดรายเอจแบบงู ๆ ปลา ๆเองในตู้เย็นที่บ้าน ถ้าใครยังไม่เคยอ่านสามารถตามไปดูได้ที่ At Home Dry-Aged Beef ครับ แต่วันนี้ผมมี Gadget ใหม่มาเสริมบารมีตัวเองด้วยมันคือ The SteakAger ครับ ก่อนที่ผมจะเริ่มเขียนโพสต์นี้ไม่กี่วันก่อนหน้านี้เองผมได้เริ่มดรายเอจเนื้อไว้ละครับ ระหว่างรอที่จะได้ลองชิมรสชาติอีกครั้ง ผมเลยชวนเพื่อน ๆ มาทนหิวไปด้วยกับบันทึกดรายเอจซีรี่ย์นี้กั่นครับ

Continue Reading…